🍅 Помідори у власному соку

Інгредієнти:

• Помідори невеликі — 2 кг
• Помідори для соку — 1,5 кг
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л. (за бажанням)
• Часник — 3 зубчики (за бажанням)
• Лавровий лист — 2 шт. (за бажанням)
• Перець чорний горошком — 5–6 шт. (за бажанням)

Покрокове приготування:

Крок 1.

Невеликі щільні помідори добре помийте.

Крок 2.

Помідори для соку наріжте шматочками та проваріть 10–15 хвилин до м’якості.

Крок 3.

Протріть проварені помідори через сито або подрібніть блендером, щоб отримати томатний сік.

Крок 4.

Додайте до соку сіль і, за бажанням, цукор. Доведіть до кипіння.

Крок 5.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 6.

На дно банок покладіть часник, лавровий лист і перець горошком.

Крок 7.

Щільно викладіть помідори в банки.

Крок 8.

Залийте помідори киплячим томатним соком до самого верху.

Крок 9.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин;
• 3 л — 25 хвилин.

Крок 10.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🍅😋 Помідори у власному соку виходять соковитими, ароматними та дуже смачними. Вони чудово підходять для борщу, соусів, піци або як самостійна закуска.