🥒 Огірки з часником на зиму

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Часник — 1 головка
• Кріп (парасольки) — 2–3 шт.
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Перець чорний горошком — 10 шт.
• Листя смородини — 3–4 шт.
• Листя вишні — 3–4 шт.

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть кріп, частину часнику, лавровий лист, перець горошком, листя смородини та вишні.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки, додаючи між ними зубчики часнику.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🧄 Огірки з часником на зиму виходять хрусткими, ароматними та з насиченим часниковим смаком. Вони чудово смакують із картоплею, м’ясними стравами та домашніми обідами.