10.11.2023

І в магазин ходити не треба! Дуже смачні кренделі на сирному тісті

Від fcvomond

Всім доброго дня ! Сьогодні у нас дуже смачна сирна випічка, будемо пекти бездріжджові, цукрові кренделі.

Необхідні продукти:

+ -370 г борошна
2 яйця
200 г домашнього сиру
20 г вершкового масла
2 ст л сметани жирністю 20%
2 ст л цукру
1 ч л розпушувача
1 пакетик ванільного цукру
дрібка солі

Для посипання:

2-3 ст л цукру

Як приготувати кренделі

У миску вбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, збовтати, вливаємо 20 г розтопленого вершкового масла, додаємо 2 ст л сметани, розмішуємо.

Всипаємо 1 пакетик ванілі, 2 ст л цукру і добре все розмішати.

У яєчну суміш всипаємо 200 г сиру і добре розмішати, можна пробити блендером, за бажанням.

Потім всипаємо частину борошна, 1 ч л розпушувача для тіста, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто, поступово додаючи решту борошна.

Тісто виходить м’яким, липнуче до рук, за допомогою борошна округлюємо, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин відпочити.

Тісто відпочило, перекладаємо на стіл, вимішуємо і ділимо на 18 частин.

Кожен шматочок тіста підкочуємо в колобок, присипаємо борошном або накриваємо рушником.

Формуємо кренделі. Беремо шматочок тіста, розкачуємо в тонкий джгут довжиною 30 см, потім джгут з одного боку скручуємо до середини в рулетик, а потім – з іншого. Крендель перевертаємо, підщипуємо щоб добре тримав форму і не розкручувався. Лицьовою стороною умочуємо крендель в цукор і укладаємо на деко.

Інший метод формування кренделів. Розкачуємо тісто в джгут, потім один кінець заводимо за половину джгута, і другий кінець тіста внахлест також заводимо за половину джгута. Вмочуємо в цукор і укладаємо на деко.