🥒 Огірки по-фінськи

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Кріп (парасольки або свіжий) — 1 пучок
• Часник — 5–6 зубчиків
• Насіння гірчиці — 1 ст. л.
• Перець чорний горошком — 8–10 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 150 г
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть кріп, часник, лавровий лист, насіння гірчиці та чорний перець.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, варіть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет, перемішайте та відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте огірки киплячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🇫🇮 Огірки по-фінськи виходять дуже хрусткими, ароматними та мають приємний кисло-солодкий смак. Вони чудово смакують як закуска до картоплі, м’яса та святкового столу.