Улюблені пончики з варенням в духовці
Пончики можна робити з будь-якою начинкою – джемом, шоколадом, варенням.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- олія рослинна – 80 мл;
- масло вершкове – 1 ст.л;
- молоко гаряче – 160 мл;
- цукор – 80 г;
- дріжджі сухі – 10 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль – щіпка;
- ванілін за смаком;
- борошно – 400 г
Процес приготування пончиків
Змішуємо вершкове масло і рослинну олію, топимо до однорідності і знімаємо з плити.
Молоко гаряче змішуємо з дріжджами і цукром, ваніліном і яйцем, сіллю.
З’єднуємо обидві маси і вимішуємо до однорідності.
Просіваємо борошно і частинами додаємо в тісто, вимішуємо до однорідності.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
Деко застеляємо пергаментом.
Тісто ділимо на невеликі шматочки, кожен скачуємо в колобок, потім в невеликий коржик з поглибленням в середині і складаємо їх на деко.
Змочуємо дно склянки в борошні і робимо поглиблення ще раз. Накриваємо деко рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Знову робимо поглиблення пальцями, змащуємо пончики збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах протягом 20 – 30 хвилин.
Викладаємо в поглиблення будь-джем або варення, посипаємо пончики пудрою і подаємо до столу.
Порада: тісто намагайтеся не забити борошном – воно не повинно бути липким. Для начинки краще взяти варення або джем з кислинкою – абрикосове, апельсинове, сливове і т.д.