Сирник з арахісом і згущеним молоком
Сьогодні приготуємо один з найбільш смачний десертів: сирник з арахісом і згущеним молоком.
Він дуже смачний і неймовірно солодкий: справжній рай для ласунів. Пісочне тісто розсипчасте, але при цьому дуже м’яке і ніжне, просочене сирною заливкою. Пишна сирна маса буквально тане в роті, залишаючи після себе неповторний післясмак. Варене згущене молоко додає запіканці пікантності, а хрусткі горіхи в медовій оболонці – легкий шарм.
Склад продуктів
- 125 грам вершкового масла;
- 300 грам пшеничного борошна;
- одна чайна ложка розпушувача;
- одне свіже куряче яйце;
- чотири столові ложки цукру;
- дві столові ложки какао.
Для сирної маси
- 500-600 грам домашнього сиру,
- три курячих яйця;
- ¾ склянки цукру;
- одна пачка ванільного пудингу;
- половина склянки сметани.
Додатково
- варене згущене молоко – за смаком;
- 50-100 грам арахісу або волоських горіхів;
- 2-3 столових ложки натурального меду.
Сирник з арахісом і згущеним молоком: покроковий процес приготування
Спочатку приготуємо еластичне тісто. У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно, додаємо до нього цукор, розпушувач, какао порошок і вершкове масло кімнатної температури.
За допомогою вилки робимо з маси крихту. Додаємо яйце і вимішуємо пісочне тісто.
Круглу форму для випічки змащуємо соняшниковою олією і викладаємо в неї тісто таким чином, щоб було закриті дно і борти.
Тепер приготуємо сирну заливку. Сир будь-якої жирності пропускаємо через м’ясорубку і перекладаємо в миску.
Порада. Найкраще використовувати для випічки домашній сир.
У миску з сиром всипаємо порошок ванільного пудингу і перемішуємо.
В окремому посуді збиваємо до пишності курячі яйця і цукровий пісок.
Потім додаємо в яєчну суміш густу жирну сметану, перемішуємо.
Сир змішуємо з яйцями: можна скористатися блендером або міксером.
Викладаємо сирну масу на пісочну основу і розрівнюємо.
Відправляємо сирник в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-55 хвилин.
Поки пиріг остигає, займемося горіхами. Викладаємо їх на деко і відправляємо в духовку приблизно на 7 хвилин. До речі, можна обсмажити і на сухій сковорідці, протягом 10 хвилин.
У рідкий мед (його необхідно розтопити на водяній бані) додаємо цільні шматочки горіхів і швидко перемішуємо. Потім викладаємо на деко, відокремлюючи один від одного.
Остиглий сирник поливаємо вареним згущеним молоком і прикрашаємо медовими горіхами. Смачного!