Три секрети, завдяки яким салат “Оселедець під шубою” вийде ідеальним
Оселедець під шубою настільки смачний салат, що без нього не обходиться практично жодне застілля. Але не у кожної господині цей салат виходить смачним. Начебто й інгредієнти найпростіші, та ось смак салату виходить не той. А вся справа в тому, що і в приготуванні цієї популярної страви треба знати і враховувати деякі моменти. Про них і розповімо далі.
Овочі
Так, щоб смак салату вийшов насиченішим, овочі для нього найкраще не варити, а запікати в духовці. При варінні і частина вітамінів йде у воду, і самі овочі виходять більш рідкими. Тому моркву, буряк та картоплю ретельно миють і, не очищаючи, поміщають на деко. Запікають овочі при t = 180 ° С до повної готовності. Причому картопля та морква приготуються раніше, і їх треба буде дістати.
Майонез
Багато господарок наносять майонез на кожен шар салату за допомогою ложки. Тоді як смачніше додати майонез і сіль у кожен натертий овоч окремо і добре перемішати. Завдяки цьому всі шари просоляться і просочаться рівномірно. Та й самі овочі, перемішані з майонезом, виходять смачнішими.
Додатковий інгредієнт
А ось щоб надати салату додаткову хрусткість і пікантність, можна потерти в нього 1 зелене яблуко, очищене від шкірки. Завдяки цьому з’являться ледве вловимі насолода та кислинка, які значно покращать смак цього святкового салату.