Рецепт улюбленого торта родом з дитинства «Монастирська хата»
Цей рецепт перевірений роками. Торт «Монастирська хата» готувала нам ще моя мама. А тепер і я готую таку смакоту своїй сім’ї.
Продукти для тіста:
- Борошно – 400-450 грам
- Сметана (15-25%) – 250 грам
- Цукор – 150 грам
- Вершкове масло – 150 грам
- Розпушувач – 10 грам
Продукти для начинки:
- вишня -300-400 грам
Продукти для крему:
- сметана (15-25%) – 500 грам,
- цукор – 150 грам
Ще приготуйте плитку шоколаду, для посипання торта.
Масло перетираємо з цукром. Додамо сметану і перемішати. Тепер кладемо борошно з розпушувачем і можна замішувати тісто.
Готове тісто ділимо на 10 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в пласт, розмір якого повинен бути 25 см в довжину і 7 см в ширину. На край викладаємо начинку і загортаєм трубочкою, щільно скріплюючи краї.
Щоб тісто не прилипло до дна дека, змастіть його маслом або скористайтеся пергаментом. Вироби кладемо швом вниз, щоб не розкрутилися в процесі приготування.
У розігріту до 180 градусів духовку перекладаємо деко. Час приготування – 20-25 хвилин.
В цей час приготуємо крем. Сметану збиваємо з цукром.
Коли все буде готово, можна збирати торт. Трубочки викладаємо за принципом дров. Спочатку 4, потім 3, потім 2, а потім 1. Кожен шар промазуємо кремом.
Торт повинен добре просочитися. Тому поставте його на 4-6 годин в холодильник.
Посипаємо десерт тертим шоколадом безпосередньо перед вживанням.