Торт підкорив сотні господинь: за ним завжди величезна черга. Найсмачніший з 70х
Рецепт класичного торта, який багато господинь давно забули. Але ті, хто пам’ятає, готують такий пишний бісквіт з мінімального кількість продуктів і використовують як основу для тортів з різними кремами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
яйця, 4 шт;
цукор, 5 ст.л;
сіль щіпка;
борошно, 6 ст.л.
Для приготування крему необхідно :
цукор, 7 ст.л;
яйце, 1 шт;
молоко, 8 ст.л;
масло вершкове, 200 г;
ванілін за смаком.
Для приготування просочення потрібно :
мед, 2.5 ст.л;
вода, 7 ст.л.
Для декору торта :
арахіс, 7 ст.л;
цукрова пудра.
Процес приготування
Відокремлюємо білки від жовтків, цукор ділимо на 2 частини і кожен змішуємо з білками і жовтками.
Збиваємо кожну масу до пишності, але дуже сильно збивати не потрібно.
Змішуємо обидві частини і акуратно змішуємо лопаткою до однорідності.
Борошно просіваємо і частинами всипаємо в масу, перемішуємо лопаткою.
Форму застилаємо пергаментом і викладаємо тісто.
Випікаємо при 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність обов’язково повіряти шпажкою.
Ми залишаємо бісквіт на 10 хвилин у відкритій духовку.
Виймаємо з форми, охолодити.
Порада: можна обернути плівкою і відправити в холодильник на добу, але можна залишити на кілька годин при кімнатній температурі.
Для крему змішуємо всі продукти, крім масла і варимо густий крем. Охолоджуємо.
Масло залишаємо при кімнатній температурі для розм’якшення.
Для просочення змішуємо мед з теплою водою.
Бісквіт ріжемо на 3 коржа і просочуємо кремом.
Збиваємо вершкове масло і частинами вводимо крем, збиваємо.
Змащуємо кремом коржі, формуємо торт.
Змащуємо кремом верх і боки, посипаємо подрібненими горішками, обсипаємо пудрою.
Можна відправити в холодильник, а перед подачею, виймаємо на 10 хвилин, щоб крем трохи розтанув. Так виходить смачніше.