Пишний кекс на кефірі до чаю

Сьогодні у нас смачна та дуже проста у приготуванні випічка, кекс на кефірі. Джерело

Ділюся рецептом приготування:
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

У миску вливаємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, збовтаємо і всипаємо 80 г цукру, добре розмішуємо.

Вливаємо 30 г розтопленого вершкового масла.

Потім вливаємо 250 мл кефіру і добре розмішаємо все до однорідності.

Додаємо 1 ст л цедри апельсина або 1 ч л ванільного цукру, це вже на ваш смак, розмішуємо.

У миску всипаємо 300 г просіяного борошна, 1 пакетик (10г) розпушувача, розмішаємо з борошном і просіюємо в яєчну масу, замішуємо густе тісто. Якщо тісто виходить рідким, додаємо по 1 ст л борошно, і доводимо тісто до потрібної консистенції.

Додаємо 100 г промитих родзинок і вмішуємо в тісто. Родзинки я необсипала борошном, тому що тісто густе і родзинки будуть добре тримаються в ньому і не осядуть на низ випічки.

Готове тісто викладаємо у форму, розрівнюємо та ставимо випікатися у розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Час випікання залежить від розміру та матеріалу форми та особливостей вашої духовки.

Готовність кексу перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має виходити сухою, без залишків тіста.

Охолоджений кекс посипаємо цукровою пудрою.

Кекс виходить пухнастим, смачним і в міру солодким, а на другий день дозріває і стає ще смачнішим.

Приємного чаювання! Смачний усім випічки!

Інгредієнти:
Форма розміром 18х11 см по дну.
+-300 г борошна
2 яйця
80 г цукру
250 мл кефіру – чим жирніше, тим краще
30 г вершкового масла
100 г родзинок
10 г розпушувача
1 ст л цедри апельсина або 1 ч л ванільного цукру
дрібка солі
1 ст л цукрової пудри для посипання