Шоколадний бісквітний торт: готую з задоволенням, простий рецепт
«Пташине молоко» – це не тільки одні з найулюбленіших цукерок, а й однойменний торт, у якого шанувальників настільки ж багато, як і у цукерок.
Рецепт простий, головне – це дотримуватися інструкції.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 130 г;
- яйця – 8 шт;
- молоко – 500 мл;
- пудра цукрова – 250 г;
- сіль – щіпка;
- ванільний цукор – 20 г;
- масло вершкове – 250 г;
- какао – 2 ст.л;
- шоколад чорний – 150 г;
- цукор – 3 ст.л.
Торт Пташине молоко: покроковий процес приготування
Змішуємо цукор і 6 жовтків, збиваємо до стійкої піни. В іншій ємності збиваємо білки з сіллю. За допомогою лопатки змішуємо білкову піну з жовтковою.
Змішуємо какао з борошном, просіюємо і додаємо в тісто, добре перемішуємо.
Форму для випікання застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 20 – 25 хвилин.
Для крему збиваємо 2 яйця з борошном (30 г), вливаємо молоко (охолоджене), перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо крем до загустіння, постійно помішуючи. Вимикаємо плиту, накриваємо каструлю плівкою і залишаємо охолоджуватись.
Беремо 220 г масла і змішуємо з ванільним цукром і пудрою, збиваємо вінчиком або міксером. Не перестаючи збивати, додаємо яєчно-молочну масу. Коли крем добре охолоне, викладаємо його на корж.
На водяній бані топимо поламаний на шматки шоколад і змішуємо його з залишками масла і молока. Варимо до густоти.
Глазур викладаємо на крем і обмазуємо боки торта.