Дуже смачна капуста по-грузинськи: покроковий рецепт
У міру гостра, соковита і хрустка капуста – справжня вітамінна бомба. Приготувати цю страву зовсім не складно, важливо слідувати рецепту і не використовувати нічого зайвого в інгредієнтах. Результат вам дуже сподобається!
Складові:
- капуста білокачанна 3 кг;
- буряк 1,5 кг;
- перець червоний пекучий 3 шт .;
- часник (головки) 2 шт .;
- селера листова 2 пучка;
- сіль 3 ст. ложки;
- вода 2 літра.
Рецепт приготування:
Для приготування цієї капусти краще вибрати невеликі качани капусти та яскравий буряк.
Приготувати розсіл. Для цього закип’ятити воду і додати в неї сіль. Повністю остудити.
Капусту нарізати невеликими шматочками разом з качаном. Чим дрібніше вийдуть шматочки, тим яскравіше забарвиться капуста, але дуже дрібно нарізати не варто.
Буряк нарізати тонкими кружечками.
Часник очистити і розрізати на 2-3 частини.
Пекучий перець очистити і нарізати кільцями.
У глибоку ємність для солінь викласти шарами буряк і капусту. Посипати все часником і пекучим перцем. Покласти в ємність листи м’ятої селери.
Залити холодним розсолом, так, щоб він повністю покривав капусту, і залишити мінімум на три, але краще на п’ять днів.
Капусту подавати як закуску до будь-якого м’яса, картоплі, каш і т.п. Смачного.