Нереально смачний пляцок “Першокласник” з кремом пломбір
Пляцок виходить за цим рецептом не просто смачним, а бомбовим. Спробувавши один раз, ви будете готувати його знову і знову. Бісквіт в пляцку виходить найніжнішим, дуже соковитим і незрівнянно смачним. Пляцок виходить апетитним з улюбленим смаком пломбіру.
Для торта нам знадобиться форма 33 * 24 см.
Необхідні продукти
Для бісквіта
- згущене молоко – 2 банки
- куряче яйце – 4 шт
- маргарин – 0,2 кг
- борошно – 250 гр
- розпушувач – 8 гр
Для крему
- сметана – 0,8 кг
- жирні вершки – 0,5 л
- цукор – 150 гр
- ванілін
Для помадки
- какао порошок – 3 ст.л
- сметана – 3 ст.л
- вершкове масло – 20 гр
- цукор – 1 ст.л
Покроковий процес приготування пляцка “Першокласник”
Готуємо тісто для бісквіта. У чашу міксера вбиваємо яйця і ретельно збиваємо їх до стійкої піни. Потім додаємо згущене молоко і ванілін. Все трохи збиваємо міксером.
В отриману суміш додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто міксером на повільних оборотах. Розтоплюємо вершкове масло, злегка охолоджуємо його і додаємо в тісто. Знову все збиваємо міксером.
Форму застеляємо пергаментом, виливаємо 1/3 частину тіста і добре розрівнюємо його. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Таким чином, випікаємо всі коржі.
Готовий бісквіт перекладаємо на робочу поверхню і залишаємо остигати. З охололи коржів акуратно знімаємо пергамент.
Готуємо крем. У міксері збиваємо вершки до щільної піни. А потім по чуть-чуть всипаємо цукрову пудру, не перестаючи збивати. У готову суміш додаємо сметану і ванілін, все знову збиваємо.
Отриманий крем ділимо на три частини і починаємо збирати пляцок. На тарілку кладемо один корж і зверху промазуємо його кремом, потім кладемо корж, потім знову крем і знову корж. Готовий пляцок промазуємо з боків і зверху кремом, що залишився.
Отриманий пляцок прибираємо в холодильник.
Варимо помадку. У невелику каструльку висипаємо какао, додаємо вершкове масло, цукор і сметану. Все добре перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і проварюємо ще 2-3 хвилини. Готову помадку перекладаємо в чашку і залишаємо остигати. Теплу помадку переливаємо в пакет для заморозки, потім у пакета відрізаємо один куточок і малюємо візерунок на пляцку.
Одержаний пляцок знову прибираємо в холодильник на 6 годин. Через відведений час дістаємо і подаємо до столу.
