Салат зі свинячого язика – дуже смачний м’ясний салатик
Така холодна закуска обов’язково сподобається чоловікам. Любителі свинячого язика будуть в повному захваті. Найголовніше: навчитися правильно відварювати і остуджувати язик, щоб він вийшов щільний, пружний і легко нарізався дуже тонкою соломкою. Салатик ситний і мега апетитний. Рекомендую кожній господині взяти цей рецепт на замітку.
Необхідні інгредієнти
- 1100 гр свинячого язика
- 40 гр маринованих огірків
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 яйце
- 2 столові ложки винного оцту
- 2 столові ложки огіркового розсолу
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Салат зі свинячого язика, покроковий процес приготування
В першу чергу відправляємо в каструлю язик і заливаємо його водою так, щоб вона повністю покрила його.
Потім потрібно посолити і довести до кипіння. Після чого вогонь робимо мінімальним і продовжуємо процес варіння ще 60 хвилин.
Очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо її. Тепер відправляємо в окрему ємність і вливаємо до неї кип’яток. У такому вигляді залишаємо на 1 хвилину. Після закінчення потрібного часу кип’яток зливаємо і заливаємо холодною водою. Після чого відкидаємо на ситечко, щоб прибрати зайву рідину.
Перекладаємо в окрему ємність і вливаємо винний оцет. Перемішуємо добре і ставимо в холодильник на деякий час.
Коли мова зварився дістаємо його і промиваємо холодною водою. Потім залишаємо остигати до кімнатної температури.
Після чого обертаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник мінімум на 8 годин.
Після закінчення потрібного часу відварюємо круто одне яйце. Остужаем його, очищаємо і витягаємо жовток. Тепер розминаємо його до однорідної кашки, при цьому додаючи олію і огірковий розсіл. Ми готуємо маринад, тому він повинен вийти досить рідкуватий.
Охолоджений язик нарізаємо дуже тонкою соломкою і відправляємо в окрему глибоку ємність.
Потім дуже дрібно ріжемо мариновані огірки приблизно такою ж формою, як і цибулю. Перекладаємо до язика.
Додаємо сюди підготовлену заправку, сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на 3 години в такому вигляді при кімнатній температурі.
Після закінчення потрібного часу відправляємо сюди цибулю і добре перемішуємо. Тепер можна подавати до столу. За бажанням можете прикрасити зеленню.