Справжній рецепт Тірамісу від італійського шеф-кухара Маттео Лаі!

Тірамісу – це один з найпопулярніших десертів, який ви зможете зробити і вдома. Завдяки нашому рецепту.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• вершки – 325 мл;
• цукор – 125 г;
• яйця – 5 шт;
• маскапоне, вершковий сир, 250 г;
• печиво  савоярді – 35-40 шт;
• какао;
• еспресо.

Заварюємо каву еспресо і залишаємо остигати. Якщо хочете. Додайте в нього коньяк або лікер.

Збиваємо яйця з цукром до пишної піни. Вершки з’єднуємо з вершковим сиром (холодним) і збиваємо в однорідну масу, але не перевзбийте, щоб інгредієнти не розшарувалися.

З’єднуємо дві збиті маси і обережно змішуємо лопаткою.

У форму викладаємо шар печива, попередньо змоченого в каві. Викладаємо крем, наступний шар – печиво і т.д., поки все не викласте. Ставимо десерт в холодильник на кілька годин або ніч.

Джерело