Салат Перший сніжок
Перший сніжок відмінно підійде до святкового новорічного столу. Салат викладається шарами, зверху прикрашається тертим яєчним білком, виходить ніжним і повітряним, як перший сніг. Це дуже ситний та поживний салат, який не вимагає під час подачі додаткових гарнірів та м’ясних страв.
Складові
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Картопля 2-3 шт
- Шинка 150 г
- Яйце куряче 4 шт
- Твердий сир 100 г
- Майонез – за смаком
- Гірчиця 1/2 год.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль 1/2 год.
- Цукор 2 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.
- Вода 150 г
- Кунжут чорний 1/2 год.
Час приготування: 45 хв
Об’єм: 4 порції
Як приготувати салат Перший сніжок
1. Головку цибулі очистіть, наріжте максимально тонкими четвертинками. Влийте оцет, додайте цукор та сіль, залийте окропом, щоб рідина вкрила цибулю, перемішайте. Маринуйте цибулю 10-15 хвилин.
2. Картоплю відварити у шкірці до готовності. Бульбу остудіть, очистіть, натріть на великій тертці, викладіть на плоскій тарілці нижнім шаром, посипте сіллю та меленим перцем.
3. Зверху картоплю вкрийте щедрим шаром майонезу, злегка розмазуючи.
4. Балик, шинку або копчену курку наріжте кубиками середнього розміру, викладіть на картоплю. Майонезом змащувати цей шар не потрібно.
5. Маринований лук відіжміть від маринаду, присипте ним м’ясний шар.
6. Яйця зваріть круто, очистіть, відокремте білки від жовтків. Жовтки подрібніть, поєднайте з 2 ст. л. майонезу в окремій ємності. Для пікантності додайте трохи гірчиці, перемішайте. З жовткової маси сформуйте наступний шар салату.
7. Зверху присипте жовток великою сирною стружкою.
8. На сир нанесіть товстий шар майонезу, розмажте ложкою по всьому периметру, формуючи рівну напівсферу.
9. Яєчні білки натріть на великій тертці, посипте ними всю поверхню салату.
10. Перед подачею салат доповніть зернами чорного кунжуту, так він буде яскравішим і цікавішим.
Смачного!