Найсмачніша квашена капуста за одну добу. Всі квасять по-своєму, а я тільки так

Швидка квашена капуста. Ви більше не будете квасити по – іншому. Вже через добу капуста буде готова. Пересолити таку капусту неможливо, так як розчин води з сіллю готується окремо, в певних пропорціях, а не «на око». Зберігаю таку капусту в холодильнику. Найпростіший рецепт. Квашена капуста – це просто, смачно і корисно!

Необхідні продукти:

Капуста 1 кг.
Перець 1 штука
Морква 2 штуки
Вода 0,5 л.
Сіль 1 ст.л.
Цукор 100 р
Лавровий лист 3 штуки.
Перець горошок 10 штук
Соняшникова олія 100 мл.
Оцет 9% 100 мл.

Покроковий процес приготування:
Капусту дрібно нашаткувати.

Моркву натремо на грубій терці і змішаємо з капустою у великій мисці, що б було зручно мішати.

Болгарський перець наріжемо соломкою і також відправимо в миску і гарненько перемішати.

Тепер закладаємо в баночки але не щільно.

Приступимо до маринаду. Змішаємо воду, лавровий лист, сіль, перець горошком і цукор. Ставимо на вогонь. Коли все це закипить додаємо олію і оцет.

Заливаємо капусту, залишаємо на столі при кімнатній температурі.

Коли охолоне ставимо в холодильник. Через добу капуста буде готова. Смачного!!!
Джерело