Класичний рецепт маринованих слив “п’ятихвилинок”
Ось класичний рецепт маринованих слив “п’ятихвилинок” — швидкий спосіб заготовки, коли сливи виходять ароматними, кисло-солодкими і зберігаються всю зиму:
Інгредієнти:
сливи (щільні, стиглі) – 2 кг
цукор – 1 кг
оцет 9% – 200 мл
вода – 200 мл
кориця (палички) – 2 шт.
гвоздика – 5–6 бутонів
духмяний перець горошком – 6–8 шт.
Приготування:
Сливи добре помити, обсушити, залишити з кісточками (або видалити за бажанням).
У каструлі закип’ятити воду з цукром, додати спеції та влити оцет.
У киплячий маринад обережно всипати сливи, довести до кипіння й варити 5 хвилин.
Розкласти гарячі сливи у стерилізовані банки, залити маринадом по вінця.
Закатати кришками, перевернути й укутати до охолодження.
✨ Через кілька днів сливи вже можна куштувати, але найсмачніші вони через 2–3 тижні настоювання.
Вони чудово підходять як закуска до м’яса, сиру, або як пікантна добавка до салатів.