Ніжні, як морозиво! Горіхові трубочки за 10 хвилин — простий рецепт домашнього печива
Це печиво — справжня насолода для поціновувачів ніжної, розсипчастої випічки з ароматом вершкового масла та горіхів. Готуються горіхові трубочки всього за 10 хвилин, а на смак — наче найніжніше морозиво, що тане у роті!
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 300 г (приблизно 1,8 склянки)
- Сіль — дрібка
- Розпушувач — ½ ч. ложки
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
- Вершкове масло — 100 г
- Сметана або натуральний йогурт — 200 г
- Жовток — 1 шт
Інгредієнти для начинки:
- Горіхи (волоські, фундук або мигдаль) — 200 г
- Білок — 1 шт
- Цукор — 2 ст. ложки
- Цукрова пудра — 4–5 ст. ложок (для посипання готового печива)
Приготування:
У глибокій мисці змішайте борошно, сіль, ванільний цукор і розпушувач. Додайте холодне вершкове масло, порізане кубиками, і розітріть руками або виделкою до крихт. Введіть сметану та жовток — замісіть м’яке, еластичне тісто. Загорніть тісто у плівку й покладіть у морозильник на 15 хвилин. Це зробить його більш розсипчастим після випікання.
Подрібніть горіхи. Збийте білок із цукром до легкої пишності, потім додайте горіхи й перемішайте.
Охолоджене тісто поділіть на 4 частини. Кожну розкачайте у тонке коло та розріжте на трикутники (як на круасани).
На широку частину кожного трикутника викладіть трохи начинки та скрутіть у трубочку.
Викладіть трубочки на деко, застелене пергаментом. Випікайте у розігрітій духовці при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до золотистого кольору.
Готові трубочки посипте цукровою пудрою. Вони виходять ніжні, хрусткі зовні й трохи тягучі всередині. Ідеально до чаю або кави. Смачного!
