Як я загортаю голубці новим способом: друзі, хто бачив, роблять тепер так само
Моїм дітям цей спосіб подобається дуже! І на святковому столі такі голубці привертають більше уваги! Спробуйте – дуже цікаво виходить.
Сьогодні приготую голубці з гречаною крупою. Гречку добре промиваю і заливаю окропом. Солю, доводжу до кипіння і варю одну-дві хвилини. Знімаю з вогню. І через 4-5 хвилин зливаю воду. Доводити до готовності гречку не потрібно!
Куряче філе подрібнюю в блендері і змішую з гречкою. Можна взяти будь-який фарш або замінити м’ясо на гриби (вийде не менш смачно – так зазвичай готую в піст). Сіль і чорний перець додаю за смаком.
Капусту я заздалегідь підготувала. Можна відварити звичайним способом. Розрізаю листя навпіл і вирізаю тверду частину.
Викладаю начинку. Ось так по краю.
І повертаю. Трубочкою …
Потім калачиком. Моїм дітям дуже подобається така форма голубців. Вони називають їх «равлики».
У відео я більш наочно показала, як я їх скручую. Там же, до речі, ще 4 рецепта голубців (пісні з грибами, голубці з пекінської капусти з цікавою начинкою, ліниві голубці і дуже ліниві). Подивіться – вам сподобається!
Не скажу, що такий спосіб згортання голубців швидший, ніж той, до якого ми звикли, але виглядає цікаво. І на святковому столі такі голубці привертають більше уваги))
На дно сотейника викладаю кілька листочків капусти. І голубці.
Цибулю нарізаю дрібно і обсмажую на олії до прозорості. Додаю натерту моркву, обсмажую ще 4-5 хвилин і додаю томатний сік. На повільному вогні тушу ще кілька хвилин. Заливаю цієї заливкою голубці. Додаю ще склянку окропу і тушу на самому повільному вогні до готовності (залежить від капусти). Іноді достатньо 20 хвилин, іноді тушу близько години.
Подаю зі сметаною. Це дуже смачно!
СКЛАДОВІ:
• Капуста
• Куряче філе – 500 г
• Гречана крупа – 160 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Томатний сік – 2 склянки
• Перець чорний молотий
• Сіль
Подивіться – вам сподобається!