Пісний шоколадний кекс без яєць і молока — вологий, ароматний і дуже простий
Інгредієнти
Борошно пшеничне — 200 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Цукор — 100 г
Мед — 3 ст. л. (або кленовий сироп)
Олія соняшникова — 80 мл
Тепла вода — 200 мл
Грецькі горіхи — 50 г
Чорний шоколад — 50 г
Сіль — щіпка
Як приготувати пісний шоколадний кекс
Готуємо основу
У глибоку миску влийте теплу воду. Додайте мед, цукор і дрібку солі. Ретельно перемішайте вінчиком до повного розчинення.
Додаємо рідкі компоненти
Влийте олію та всипте соду. Добре перемішайте — маса має стати однорідною.
Вводимо сухі інгредієнти
Просійте борошно разом із какао прямо в миску. Поступово перемішуйте, щоб не утворилися грудочки. Тісто повинно бути гладким і трохи рідким.
Додаємо начинку
Всипте подрібнені горіхи та шматочки чорного шоколаду. Акуратно перемішайте лопаткою.
Випікаємо
Форму змастіть олією або застеліть пергаментом. Вилийте тісто та за бажанням посипте горіхами.
Випікайте при температурі 180°C приблизно 35–40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Подаємо
Дайте кексу трохи охолонути у формі, потім перекладіть на решітку. Подавайте з чашкою чаю або кави. За бажанням можна додати рослинний йогурт чи полити шоколадною глазур’ю.
Корисні поради
Якщо не використовуєте мед — оберіть кленовий або будь-який інший сироп.
Для більш насиченого смаку використовуйте якісне темне какао.
Можна додати родзинки, журавлину, кокосову стружку або мигдальні пластівці.
Щоб кекс був ще більш вологим — додайте 1–2 ст. л. міцної кави.