Хрусткі солодкі мариновані огірки (на 1 л банку)
Інгредієнти:
Огірки — приблизно 500 г
Парасольки кропу — 1–2 шт.
Часник — 2 зубчики
Зерна гірчиці — 0,5 ч. л.
Перець чорний горошком — 1 шт.
Перець духм’яний — 1 шт.
Лавровий лист — 1 шт.
Цибуля — за бажанням, кілька кілець
Маринад (на 1 л води):
Вода — 1 л
Сіль — 2 ст. л.
Цукор — 4 ст. л.
Оцет 9% — 100 мл
Покроковий рецепт:
Огірки добре миємо та замочуємо в холодній воді на 2 години — це зробить їх хрумкими.
Стерилізуємо банки. На дно кладемо парасольки кропу, чорний і духм’яний перець, лавровий лист, зерна гірчиці та кільця цибулі.
Щільно наповнюємо банки огірками.
Готуємо маринад: у каструлю вливаємо воду, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцет.
Заливаємо огірки гарячим маринадом до самого верху.
Стерилізуємо банки 15 хвилин з моменту закипання води (у каструлі з рушником на дні).
Закатуємо кришками, перевертаємо догори дном, накриваємо рушником і залишаємо до повного охолодження.
Огірочки виходять солодкі, ароматні та дуже хрусткі!