Бувають дні, коли в холодильнику майже порожньо: є кілька яєць, трохи борошна, картопля, крупа, шматочок сиру або цибуля. Але навіть із таких простих продуктів можна приготувати нормальні страви, не гірші за ресторанні, якщо знати правильні поєднання продуктів.

З мого досвіду, саме такі прості домашні страви часто виходять найсмачнішими, бо вони максимально прості і без зайвих інгредієнтів.

Нижче — 7 дуже простих і максимально детальних рецептів.

---

1. Ліниві вареники з борошна і яйця (без сиру)

Дуже мало хто знає цей рецепт, але він реально виручає.

Інгредієнти:

• яйце — 1 шт
• вода — 3 ст. л.
• борошно — приблизно 5–6 ст. л.
• сіль — дрібка
• масло або олія

Час приготування:

• підготовка — 10 хв
• варіння — 5 хв
• загальний час — 15 хв

Приготування:

1. У миску вбити яйце.
2. Додати воду і дрібку солі.
3. Перемішати виделкою.
4. Поступово додавати борошно.
5. Замісити м’яке тісто.
6. Розкачати тісто ковбаскою.
7. Нарізати маленькими шматочками.
8. Кинути в киплячу підсолену воду.
9. Варити 2–3 хв після того, як спливуть.
10. Вийняти і додати масло або олію.

Можна їсти зі сметаною, смаженою цибулею або просто з маслом.

---

2. Суп з нічого (коли є тільки картопля і цибуля)

Дуже простий, але смачний домашній суп.

Інгредієнти:

• картопля — 4 шт
• цибуля — 1 шт
• морква — за бажанням
• вода — 1,5 л
• олія — 1 ст. л.
• сіль
• лавровий лист

Час приготування:

• підготовка — 10 хв
• варіння — 20 хв
• загальний час — 30 хв

Приготування:

1. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
2. Цибулю нарізати.
3. У каструлю налити воду.
4. Додати картоплю.
5. Варити 10 хв.
6. На сковороді обсмажити цибулю.
7. Додати її в суп.
8. Посолити, додати лавровий лист.
9. Варити ще 10 хв.
10. Можна потовкти трохи картоплі — суп буде густіший.

---

3. Смажені галушки на сковороді

Дуже ситна страва з мінімуму продуктів.

Інгредієнти:

• борошно — 1 склянка
• вода — 0,5 склянки
• сіль
• олія
• цибуля — за бажанням

Час приготування:

• підготовка — 10 хв
• смаження — 15 хв
• загальний час — 25 хв

Приготування:

1. Борошно змішати з водою і сіллю.
2. Замісити тісто.
3. Відривати маленькі шматочки.
4. Кидати їх у киплячу воду на 2 хв.
5. Потім викласти на сковорідку з олією.
6. Обсмажити 5–7 хв до рум’яності.
7. Можна додати смажену цибулю.

---

4. Картопляні млинці без борошна

Дуже простий рецепт.

Інгредієнти:

• картопля — 5 шт
• яйце — 1 шт
• сіль
• перець
• олія

Час приготування:

• підготовка — 10 хв
• смаження — 15 хв
• загальний час — 25 хв

Приготування:

1. Картоплю натерти на дрібній тертці.
2. Відтиснути зайву рідину.
3. Додати яйце, сіль, перець.
4. Перемішати.
5. Викладати ложкою на сковорідку.
6. Смажити по 3–4 хв з кожного боку.

---

5. Макаронна запіканка без м’яса

Інгредієнти:

• макарони — 250 г
• яйця — 2 шт
• молоко або вода — 150 мл
• сир — за бажанням
• сіль

Час приготування:

• підготовка — 15 хв
• запікання — 25 хв
• загальний час — 40 хв

Приготування:

1. Макарони відварити.
2. Яйця змішати з молоком і сіллю.
3. Змішати макарони з соусом.
4. Викласти у форму.
5. Посипати сиром.
6. Запікати 25 хв при 180°C.

---

6. Смажений рис або гречка з яйцем

Інгредієнти:

• варений рис або гречка — 300 г
• яйця — 2 шт
• олія
• сіль

Приготування:

1. На сковорідці розігріти олію.
2. Викласти крупу.
3. Смажити 3–4 хв.
4. Додати яйця.
5. Перемішати.
6. Готувати ще 2–3 хв.

---

7. Ліниві коржики з борошна і води

Інгредієнти:

• борошно — 1 склянка
• вода — 0,5 склянки
• сіль
• олія

Приготування:

1. Замісити тісто.
2. Розкачати коржі.
3. Смажити на сухій сковороді по 2–3 хв з кожного боку.
4. Можна змастити маслом або часником.

---

Порада, яка дуже виручає

Якщо вдома є:

• картопля
• яйця
• борошно
• макарони
• рис або гречка
• цибуля
• морква

То ви ніколи не будете голодні — з цих продуктів можна приготувати десятки страв.

Джерело