Ця холодна закуска готується простіше заливного та холодцю набагато смачніша
Це дуже проста в приготуванні і смачна закуска. На підготовку витрачаю максимум 20 хвилин, а весь інший час пасивний. Готувати її можна з індички, свинини і яловичини, у мене сьогодні буде з курячого філе. Ця закуска підійде і для тих, хто на дієті. Буде потрібно мінімум продуктів і мінімум витраченого часу на приготування.
Інгредієнти
- 850 гр. філе курячої грудки
- 3 зубчики часнику
- 3 ст.л. желатину
- 1,5 ч.л. паприки (мелена солодка)
- 0,5 ч.л. меленого перцю (суміш перців)
- 3 дрібки солі
Покроковий процес приготування:
1. Для приготування підходить будь-яке м’ясо. Я беру філе курячої грудки без шкіри. Промиваємо його і є 2 варіанти подрібнення. Філе дрібно нарізаємо ножем.
2. Чи закладаємо в чашу блендера (подрібнювача) і дрібно січемо. Фарш робити не треба, повинні бути невеликі шматочки.
3. Готове подрібнене м’ясо викладаємо в миску.
4. Додаємо сіль, подрібнений часник (у мене на дрібній тертці), суміш перців (дає гостроту і приємний смак), солодку паприку (дає гарний колір) і желатин. Спеції можна додати будь-які за смаком.
5. Вливаємо воду (5 ст. л.) і добре перемішуємо. Виходить густа маса.
6. Щоб закуска вийшла святковою красивою, використовуємо форму для запікання пирогів або кексів з красивими рельєфами (у мене силіконова форма). Викладаємо курячу масу в форму, рівномірно розподіляємо і щільно притискаємо. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку при 180 градусах на 45 хвилин.
7. Через 45 хвилин виймаємо, аромат у страви приголомшливий. Куряча маса зменшується в об’ємі, а по краях форми залишається бульйон. Закуску трохи охолоджуємо на столі, потім відправляємо в холодильник на 3-4 години. Страва повинна стати щільною.
8. Форму з охолодженою закускою накриваємо тарілкою і перевертаємо.
9. Акуратно прибираємо форму і виходить ось така краса. Страва схожа на холодець. Якщо готуємо її зі свинини або яловичини, то запікаємо довше.
10. Закуску з курячої грудки з желатином прикрашаємо овочами, листям салату і відразу подаємо на стіл.
11. Ось так вона виглядає в розрізі. Її можна нарізати на середні шматки або на тонкі шматочки і подати як м’ясну нарізку. За рахунок часнику вона виходить дуже ароматною, грудка робить її ніжною і дуже смачною.
