Пишний омлет: як приготувати поживну страву на сніданок
Це чудова страва для сніданку, яка насичує організм необхідною кількістю калорій.
Омлет – класична страва на сніданок, що складається з яєць і молока. Він забезпечує організму необхідну кількість калорій до самого обіду.
Готують омлет із яєць, як правило, курячих. Вони мають бути кімнатної температури. Перед просмажуванням яйця обов’язково збовтують в однорідну масу.
Найчастіше їх смажать на сковорідці – це класичний спосіб приготування. Однак можливі й інші варіанти, наприклад, у духовці або мультиварці. Робиться ця смачна страва дуже просто й швидко.
Пишний омлет на сковорідці
- Молоко – 90 мл
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Акуратно вбити яйця в глибоку миску. Збийте їх виделкою, щоб жовток і білок добре перемішалися.
Влити молоко. Традиційно вважається, що на одне яйце беруть ту кількість молока, яка поміщається в половинці шкаралупи від цього яйця. Тому для вимірювання кількості молока можна скористатися і яєчною шкарлупкою. Добре розмішати масу виделкою.
Посолити омлет. Також можна додати в омлетну суміш різні інгредієнти на власний смак: зелень, цибулю, часник, шматочки бекону, курки, натертий сир чи шматочки помідора.
Далі слід підготувати сковороду, в якій буде готуватися омлет. Змастити її олією.
Вилити в сковороду омлетну масу. Готувати треба на невеликому вогні, адже омлет дуже швидко пригорає. Час приготування – близько 8-10 хвилин.
Щоб омлет добре присмажився зверху і був пишним, потрібно накрити його кришкою і після зняття з вогню залишити накритим ще хвилин на 5. Подавати омлет гарячим.
Омлет у духовці
- Яйце – 6 шт.
- Молоко – 300 мл
- Сіль за смаком
- Масло вершкове – 20 г
Змішати яйця, сіль та молоко (співвідношення молока і яєць має бути майже 1:1). Збити суміш вінчиком.
Вилити у змащену маслом форму й запікати 30-40 хвилин при 180-190°С. Після духовки омлет трохи осяде, але залишатиметься високим, пористим і смачним.
Омлет у мультиварці
- Яйця курячі – 5 шт.
- Молоко – 50 мл
- Манна крупа – 3 ст.л.
- Сіль – 2 щіпки
- Масло вершкове – 30 г
Курячі яйця розбити в глибоку ємність і всипати сіль. Додати молоко будь-якої жирності й збити віночком або виделкою. Можна збити яйця міксером або в чаші кухонного комбайна.
Додати манну крупу, перемішати й залишити набухати 15-20 хвилин.
Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, щоб омлет не пристав до неї під час випікання, ввібрав масло в себе й легко його було витягти.
Щойно манна крупа набубнявіє, перелити яєчну масу в чашу мультиварки, закрити техніку кришкою й активувати табло на режимі “Випічка” на 20 хвилин.
Чашу мультиварки з готовим омлетом накрити тарілкою та акуратно перевернути її дном вгору – омлет без зусиль випаде на тарілку. Розрізати його на порційні шматочки й подавати до столу теплим. Можна зі сметаною або сиром.