Печиво намагаюся не купувати в магазині, а робити його вдома: ділюся простим рецептом смачного печива
Багато хто подумає, що випічка займає багато часу. Але ні, адже багато простих та швидких рецептів. Сьогодні хочу поділитися з вами одним із таких.
Поєднання пісочного тіста з вареним згущеним молоком нікого не залишать байдужими! Дуже смачне, розсипчасте, ніжне печиво. Готуйте разом із нами!
Нам знадобиться:
- борошно – 130 г
- крохмаль кукурудзяний – 200 г
- цукор – 150 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- вершкове масло – 150 г
- сіль – 1/4 ч.л.
- яєчний жовток – 3 шт.
- холодна вода – 3-4 ст.л.
- варене згущене молоко
- кокосова стружка
Покроковий рецепт приготування:
У глибоку миску висипаємо борошно, крохмаль (у мене кукурудзяний), цукор, розпушувач і добре перемішуємо.
Далі додаємо дрібку солі та холодне вершкове масло. Одягаємо рукавички (в них не так швидко тане масло і зручніше перетирати) і перетираємо масло разом з борошном, до утворення розсипчастої крихти. Якщо вам буде зручно, можна холодне масло потерти на великій тертці і перетерти з борошном.
У крихту додаємо 3 яєчні жовтки і вимішуємо тісто. Для того, щоб воно зібралося в колобок, ми додаємо кілька ложок крижаної води.
Тісто швидко збирається в м’яку і слухняну грудку, яка не липне до рук. Тісто накриваємо плівкою або пакетом і забираємо в холодильник на 30 хвилин.
Згодом припиляємо стіл борошном, дістаємо тісто і ділимо на дві частини для зручності розкачування. За допомогою качалки розкачуємо пласт товщиною 0,5 см.
За допомогою форми видавлюємо тісто, можна скористатися звичайною склянкою та зробити печива круглі. У половини заготовок видавлюємо середину (на фото).
Перекладаємо на лист, заздалегідь устелений пергаментним папером і випікаємо в духовці 10-15 хвилин при температурі 180°С.
Даємо печиву охолонути і починаємо формувати печиво з начинкою. Я взяла варене згущене молоко, але можна замінити на будь-яку іншу начинку, наприклад фруктовий джем. На одну частину наносимо згущене молоко, а другою частиною з дірочкою посередині накриваємо. Готове печиво я присипаю кокосовою стружкою.
Виходять дуже смачне, ніжне печиво, яке порадує ваших близьких. Спробуйте це дуже смачно! Приємного чаювання!
