Повітряні сирні завитки: в будинку стоїть запаморочливий аромат!
Інгредієнти
Тісто
Борошно пшеничне
350 г
Дріжджі (сухі)
3 г
Молоко
100 г
Цукор
50 г
Маргарин вершковий
50 г (можна замінити маслом)
Сметана 20%
70 г
Сіль
дрібка
Начинка
Сир напівжирний
0.5 кг
Цукор
100 г
Яйце куряче
1 шт.
Соус
Сметана 20%
200 г
Цукор
1 ст. л.
Завитки подобаються і дорослим, і дітям. А якщо покласти туди побільше сиру, захоплення всіх рідних забезпечено!
За цим рецептом готувати випічку не так вже і складно, а от їсти — це справжнє задоволення.
Приготування:
1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці з половиною чайної ложки цукру. Додайте 3 ч.л. борошна та ретельно перемішайте. Така суміш має постояти 30 хвилин в теплому місці.
2. Просіяне борошно змішайте з сіллю і цукром та додайте маргарин кімнатної температури і сметану. Всі інгредієнти необхідно перетерти, щоб утворилася велика крихта. Долийте до неї зверху дріжджову закваску. Починайте місити тісто.
3. Це тісто має постояти ще 15 хвилин.
4. Після цього часу знову замісіть тісто, щоб воно було гладким та середньої консистенції. Після цього поставте в тепле місце, щоб воно підросло.
5. Начинка: мелений сир змішайте з цукром і яйцем, щоб утворилася однорідна маса. Закрийте суміш харчовою плівкою і залишіть на столі при кімнатній температурі, поки займаєтеся тістом.
6. З тіста розкатайте прямокутник, товщина якого становить 1 см. Гарно накладіть сирну масу, а потім начинку, загорніть тісто в нещільний рулет.
Наріжте його на шматочки бажаної товщини.
7. Застеліть деко пергаментним папером та викладіть сирні завитки. Накрийте їх полотном і залишіть на 40 хвилин для того, щоб трохи підросли.
Поверхню завитків змастіть збитим яйцем.
8. Розігрійте духовку до 200 градусів та випікайте до появи рум’яної скоринки при температурі 180 градусів.
9. Сметану ретельно змішайте з цукром та змастіть цим соусом завитки після випікання.
10. Завитки готові. Смачного!
