Простий в приготуванні та дуже смачний домашній зефір

Одним з найкорисніших десертів вважають зефір. Готується він з натуральних інгредієнтів. Такий десерт може лише покращити роботу травної системи. Колір зефіру залежить від начинки, яку ви будете використовувати. Приготуйте таку смакоту й ваша родина залишиться задоволеною.

Вам потрібно:

• Яблука – 0,7 кг.;
• Цукор – 0,73 кг.;
• Цукрова пудра – 1 скл.;
• Білок курячий – 1 шт.;
• Сіль кухонна – 1 дрібка;
• Агар – агар – 10 гр.;
• Вода питна – 0,170 л.;
• Ванільний цукор – 10 гр.

Як зробити:

1. Розчиніть агар – агар у воді. Залишіть його набрякати протягом 50 хв.
2. Розріжте яблука на 4 частини, витягніть насіння, складіть на деко та випікайте протягом 20 хв., при температурі 180 гр.
3. Після м’якуш яблук перекладіть у чашу блендера, додайте цукор – 250 гр., ванільний цукор та перемішайте. Суміш залишіть охолоджуватись.
4. Агар – агар поставте на плиту, закип’ятіть та додайте цукор, який залишився. Варіть суміш протягом 5 хвилин. Суміш повинна стати тягучою.
5. Збийте білок з сіллю та додайте у пюре.
6. Не припиняючи збивати яблучну суміш дуже обережно додайте гарячий агар – агар. Суміш повинна бути збитою до твердих піків та збільшитись в об’ємі.
7. Перекладіть суміш у кондитерський мішок.
8. Застеліть на стіл пергамент та відсадіть на нього зефір за допомогою кондитерського мішка.
9. Залишіть зефір остигати протягом 20 годин при кімнатній температурі.
10. Після перетрусіть зефір цукровою пудрою та складіть у пластмасовий контейнер. Контейнер поставте у прохолодне місце.

Смачного!

Джерело