Баклажани як грибочки в соусі на зиму – дуже смачненькі

Баклажани в майонезну соусі прикрасять Ваш святковий стіл холодною зимою.

Складові:

6 кг баклажан
2,5 кг цибулі
500 мл вашого улюбленого майонезу (бажано 67%)
100 гр 9% оцту
400 гр олії без запаху
1 ч. ложка чорного перцю

Приготування:

Баклажани очистити, нарізати кубиками (не дрібне, приблизно 2 * 2 см), засипати 2 жменями солі і залишити на годину.
Цибулю очистити, нарізати соломкою, обсмажити до світло-золотистого кольору.
Баклажани добре віджати, обсмажити (я смажила на великому вогні, часто помішуючи, сильно не засмажувати).
Овочі скласти в підходящу посудину, додати майонез, оцет, перець, перемішати. Спробувати на сіль.
Розкласти салат в 0,5 л баночки і стерилізувати 40 хв, закатати, укутати до повного охолодження.
Виходить 9-10 баночок

Смачного!

Джерело