Пиріг “Ягідний” – випікаю в сезон майже кожен день
У цьому пирозі дуже ніжне, пісочне тісто, яке чудово поєднується з різними начинками, особливо сезонними – ягодами і фруктами. За бажанням зробіть ще сметанний крем із цукровою пудрою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вершкове масло, 100 г;
- яйце, 1 шт;
- цукор, 50 г;
- борошно, 200 г;
- сіль дрібку;
- розпушувач, 1 ч.л;
- будь-яка ягода чи шматочки фруктів свіжі чи консервовані.
Для приготування заливки необхідно:
- сметана жирна, 300 г;
- яйця, 2 шт.;
- крохмаль, 2 ст.л;
- цукор, 100 г;
- ванілін за смаком.
Процес приготування
Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з сіллю та цукром, яйцем, перетираємо до однорідності віночком або лопаткою.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо в основу і вимішуємо м’яке і пластичне тісто.
Укладаємо тісто в пакет та відправляємо його в холодильник на 20 хвилин.
Ягоди промиваємо та просушуємо, якщо у вас консервовані, викладаємо на сито і даємо добре стекти.
Сметану з’єднуємо з яйцями, цукром, ваніліном та крохмалем, вимішуємо масу віночком до однорідності.
Форму для випікання я брала з діаметром 28 см, застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, формуємо бортики.
Робимо вилкою дірочки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікаємо 10 хвилин. Викладаємо ягоди та заливаємо заливкою.
Допікаємо пиріг 30 хвилин. Пиріг остуджуємо у формі, потім виймаємо та охолоджуємо остаточно.
Для урочистої подачі зробіть крем або полийте розтопленим шоколадом, посипте натертим