Маринована цвітна капуста з овочами – оригінальний і неповторний смак!
Необхідні інгредієнти:
- Оцет 9% – 3 ст.л.
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 2-3 ст.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець горошком – 5-7 шт.
- Цвітна капуста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Вода – 1 літр
Покроковий метод приготування
Готуємо основу. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте невелику головку цвітної капусти світло-бежевого кольору, без плям і пошкоджень. Капусту розберіть на суцвіття. Робіть все акуратно, щоб кожне суцвіття залишалося якомога більше цілим.
Моркву поріжте тонкими кільцями, щоб вона добре промаринувалася. До речі, морквина теж вийде дуже смачною, так що не викидайте її, коли будете їсти капусту. Цибулини поріжте півкільцями.
Готуємо маринад. Для цього в каструльку з 1 літром води додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Потім додайте оцет і дайте ще раз добре закипіти.
На дно підготовлених чистих і стерилізованих банок складіть цибулю, лавровий лист, перець горошком, а потім моркву і капусту.
Цвітну капусту укладайте якомога більше щільніше, але не сильно тисніть, щоб не поламати її.
Залийте в банки маринад, закатайте все кришками. Укутайте банки теплим рушником і залиште до повного охолодження.
Смачна закуска готова. Заготовлюйте із задоволенням і насолоджуйтеся взимку смаковими нотками.