Беру скумбрію і готую приголомшливі ліниві котлети
Смачні, соковиті і ніжні котлетки з риби можна приготувати і без подрібнювальних приладів. Це дуже просто!
Необхідні продукти:
- 1 свіжа тушка скумбрії
- яйце
- ріпчаста цибуля (маленька цибулина)
- 1 ст. л. крохмалю
- 0,5 ч. л. солі
- приправи і спеції для риби
- панірувальні сухарі
- соняшникова олія
Як приготувати ліниві котлети
1. Розбити яйце в миску, додати по 1 ст. л. крохмалю і панірувальних сухарів. Всипати сіль і приправи. Збити все вилочкою
Скумбрію не розморожувати до кінця, а практично напівзамерзлу тушку обробити на два філе.
Яке потім нарізати ножем на маленькі шматочки-кубики. Можна порвати м’якоть на волокна
3. Змішати подрібнену скумбрію з приготовленою яєчною сумішшю.
4. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою, потім дрібним кубиком.
5. Додати до фаршу цибулю і перемішати. Якщо фарш вийшов дуже густим, то його поліпшить столова ложка сметани.
6. Смажити котлети з скумбрії треба також, як і оладки. Ложкою викладати фарш на гарячу сковорідку з олією.
Смажаться вони швидко, хвилин по 5-7 з кожної сторони.
На гарнір добре підійде відварена картопля, рис або салат зі свіжих овочів.
У фарш можна також додавати терту сиру моркву або картоплю, відварений рис і будь-яку зелень. Смачного!