Рецепт засолювання риби в пряному та ароматному маринаді. Такої ви ще не пробували

Засолити свіжозаморожену рибу в пряному та ароматному маринаді, щоб вона була ніжною, в міру солоною дуже просто. Для цього рецепту може підійти скумбрія чи оселедець. А головне приготована в домашніх умовах риба не містить барвників, консервантів та іншої хімії.

Інгредієнти:

• Свіжоморожена риба 1 шт.;
• Морська сіль 1 ст. л.;
• Зубки часнику 2 шт.;
• Зелень кропу 25 гр.;
• Перець чорний мелений;
• Лист лавровий 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Дайте рибі трішки розморозитися, помийте її, видаліть плавники з хвостом, голову з хребтом та виберіть кістки.
2. Здеріть з риби шкіру та розріжте її на шматки.
3. Рибне філе викладіть в ємність, посоліть та перенесіть на 12 годин до холодильника, щоб воно там добре просолилося.
4. Дістаньте філе з холодильника, добре помийте під струменем води та викладіть на паперовий рушник, щоб вбралася зайва волога.
5. Потім обмастіть його подрібненим часником, кропом, перцем, додайте лаврове листя та відставте на кілька годин просочуватися цим маринадом.

Приємного апетиту!

Джерело