25.09.2021

Оселедець, маринована з цибулею та оцтом

Від fcvomond

Серед улюблених всією сім’єю рибних страв, особливе місце займає оселедець, яку я мариную різними способами.

Пропоную спробувати мариновану в домашніх умовах оселедець з цибулею та оцтом.

Нам знадобиться:

  • 2 солоні оселедця
  • чверть склянки оцту
  • 3/4 склянки кип’яченої води
  • 3 середні цибулини
  • 2 листків лавра
  • 7 горошин запашного перцю

Як готувати:

Оселедець обробляємо на філе без шкіри і кісток. Половинки цілком укладаємо в судочок, з лаврушкой і перцем на дні. Зверху засипаємо кільцями цибулі.

Заливаємо охолодженою водою з оцтом, щоб вона повністю покрила продукти. Ставимо на ніч у холодильник.

Якщо розчленили вранці, то залишаємо до вечора. Потім рідину зливаємо, філе нарізаємо на шматочки, додаємо масло, перемішуємо. Викладаємо на блюдо, подаємо до столу.

На замітку! Оселедець можна взяти свіжоморожену, посолити і самим. Для цього риба, не размораживаясь, рясно посипається сіллю і трохи цукром. Через добу, витримана при кімнатній температурі, оселедець готова.

Джерело