Салат “Вірний чоловік”. Перед ним не встоїть жоден чоловік
Дуже ситний салат із грибами, свининою, морквою та часником. Пікантний смак, дивовижний аромат, апетитний зовнішній вигляд – це саме цей салат. Чудово підходить для будь-якого святкового столу.
Продукти:
свинина вирізка, печериці та морква по 500 г;
цибуля, 200 г;
майонез близько 140 г;
сіль, перець, спеції, зелень;
часник, 6 зубчиків;
гострий перець, паприка;
оцет 9%, 2.5 ст.л;
олія рослинна, 80 мл;
коріандр;
цукор, 1.5 ч. л.
Як приготувати салат:
Печериці краще вибирайте коричневі – вони мають більш яскравий смак. М’ясо можна купувати будь-яке.
Морква тремо на тертці для корейської моркви.
Розжарюємо олію.
У моркву видавлюємо часник, додаємо сіль та цукор, оцет, усі інші спеції. Все це викладаємо на часник і заливаємо розпеченою олією.
Перемішуємо салат. Якщо є можливість, моркву краще зробити за ніч, до приготування салату, щоб вона добре промаринувалась.
Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді і смажимо до випаровування рідини.
Додаємо цибулю, порізану тонкими чверть кільцями і обсмажуємо, доливши трохи олії, солимо і перчимо. Охолоджуємо.
М’ясо ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії, в кінці солимо і перчимо, викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
Змішуємо всі продукти, додаємо зелень, заправляємо майонезом та подаємо до столу. Можна поставити в холодильник, щоб охолодити.
В принципі, салат можна не заправляти майонезом, достатньо тієї олії, що є в продуктах. Тому спробуйте без соусу, може вам сподобається.
Смачного!