20.10.2022

Італійський рецепт м’якого печива з яблуками, наче ніжні булочки

Від fcvomond

Італійці навчилися готувати страви, десерти і випічку просто, але при цьому шалено смачно. Ось і це печиво служить черговим доказом італійської майстерності в кулінарії.

Готується печиво просто: тісто не потрібно вимішувати і печеньки формуються не руками, а звичайною ложкою. На все у вас піде 30-40 хвилин. У підсумку ви отримаєте ніжні і м’які печеньки з яблуками, що нагадують булочки.

Ви можете в тісто додати не тільки яблука, але і сухофрукти, горіхи. Цього разу я вирішила додати курагу, яка надала печеву незвичайну кислу нотку

На 12 штук знадобляться такі продукти:

100 г цукру;
100 г вершкового масла;
Три яйця;
300 г борошна;
10 г пекарського порошку;
1/8 чайн. ложки солі;
8 г ванільного цукру;
450 г яблук або три штуки середнього розміру;
80 г кураги або будь-яких сухофруктів, горіхів;
Одна чайн. ложка цукрової пудри.

Приступаємо до процесу приготування:

Розбийте яйця в миску, додайте сіль і збивайте, поки вони не стануть пишними і не поміняють колір.

За три рази всипте в пишну масу цукор і при цьому продовжуйте збивати.

Потім всипте ванільний цукор і влийте розтоплене масло, яке повинно бути злегка застигнуте. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідного стану.

Борошно з’єднайте з пекарського порошку і за три рази просійте в приготовлену основу. Вимішуйте спочатку тісто ложкою, а потім віночком. У вас повинно вийти в’язке і липке тісто.

З яблук зріжте шкірку і видаліть серединку. Поріжте їх у вигляді кубиків. Курагу порізати на маленькі шматочки. Додайте все це в тісто і добре перемішайте.