Торт шоколадний «Арабські казки»
Смачний багатошаровий торт «Арабські казки» складається з 4 шоколадних коржів, промазані найніжнішим лимонним кремом.
Також цей торт заливається великою кількістю ганаша з натурального темного шоколаду, що надає йому вельми апетитний вигляд і особливий смак.
Складові
Для тіста:
- Какао – 4 столові ложки
- Вершкове масло 150 грам
- Цукор – 150 грам
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 250-300 грам
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Щіпка соди
Для крему:
- 1 великий лимон
- Цукор – 200 грам
- Вершкове масло – 150 грам
- Манна крупа – 4-5 столові ложки
- Молоко – 200 мл.
Для глазурі:
- Молочний або гіркий шоколад – 200 грам
Рецепт приготування торта «Арабські казки»
1. У каструлю висипаємо цукор, додаємо яйця і перемішуємо до утворення густої білої маси. Потім додаємо какао і перемішуємо до утворення однорідного кольору.
2. В іншій ємності перемішуємо борошно, соду і розпушувач. Натираємо в суху суміш вершкове масло і перемішуємо. Додаємо в отриману суміш збиті яйця з цукром, перемішуємо до тих пір, поки тісто не придбає консистенцію густої сметани.
3. У форму для випічки, змащену вершковим маслом, виливаємо половину отриманого тіста і випікаємо при температурі 180 градусів до готовності (приблизно 35-40 хвилин). Готовий корж виймаємо з форми і охолоджуємо. Випікаємо таким же чином другий корж. Кожен з двох коржів розрізаємо гострим ножем ще на дві частини.
4. Готуємо крем. Лимон розрізаємо навпіл, витягуємо кісточки і разом з шкіркою прокручуємо на м’ясорубці. Збиваємо м’яке вершкове масло і цукор, додаємо туди прокручений лимон. У склянці холодного молока розводимо манку, виливаємо в каструльку і варимо густу манну кашу. Кашу охолоджуємо. Потім добре змішуємо масляний крем і остиглу кашу.
5. На тарілку для тора наносимо 2 столові ложки крему і викладаємо перший корж. Змащуємо корж кремом і викладаємо другий корж. Подібним чином викладаємо всі коржі. Самий верхній корж обмазувати кремом не потрібно.
6. Шоколад ламаємо на невеликі шматки і розтоплюємо в мікрохвильовій печі. У нього можна додати трохи вершкового масла і гарячих вершків. Потім отриману шоколадну масу трохи охолоджуємо і заливаємо торт. Залишаємо при кімнатній температурі на пару годин, а потім ще пару годин витримуємо в холодильнику. Смачного.