Соковита і ароматна смажена печінка по особливому рецепту. Вона просто тане в роті.

Печінка, приготовлена за цим рецептом, виходить соковита і ароматна, бо смажиться на овочевій основі – цибулі, яку не можна обертати і перемішувати.

Інгредієнти:

• Печінка куряча — 500 г;
• Цибуля — 2 шт.;
• Борошно — 5 ст. л.;
• Соняшникова олія (для смаження);
• Сіль (за смаком).

Приготування:

1. Цибулю почистити, порізати кільцями.
2. Смажити на повільному вогні на олії.
3. Печінку помити, почистити від плів, порізати невеликими шматочками.
4. Борошно перемішати з сіллю.
5. Кожен шматочок повністю обваляти у борошні, викласти на сковорідку на цибулю (не перемішувати).
6. На середньому вогні смажити 1 хвилину, перевертати на різні боки (цибулю не перевертати).
7. Смажити доти, поки не перестане виділятися кров.
8. Перемішати печінку з цибулею, почекати 20 секунд, зняти з вогню.

Смачного!

Джерело