Тістечко на сметані, як у дитинстві! Бюджетно, смачно та просто

У миску з яйцями висипаємо сіль та ванільний цукор, збиваємо міксером. Поступово в яйця висипаємо цукор, продовжуємо збивати до розчинення дрібок. Джерело

Додаємо до суміші сметану, перемішуємо. З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в яєчну суміш, замішуємо глянсове та однорідне тісто.

Застеляємо лист 32-42 см пергаментом, виливаємо на нього тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при 180 градусах 20 хвилин.

Отриманий корж ділимо склянкою або спеціальною формою на невеликі порції.

Залишки коржа подрібнюємо у крихту.

Невеликі порції ділимо поперек на два коржики кожен.

Збиваємо міксером м’яке вершкове масло, поступово вливаємо до масла згущене молоко. У глянсовий стійкий крем додаємо 100 г сметани, збиваємо 10 секунд.

Далі крем кладемо залишки сметани і збиваємо аналогічно 10 секунд. Викладаємо крем у кондитерський мішок, наносимо на частину коржів, другою частиною накриваємо начинку.

Зріз та верхівку кожного тістечка покриваємо також кремом.

Обвалюємо тістечка в бісквітній крихті.

До цих тістечок можна додати шоколадну глазур та горіхи. Виходять прості солодкі тістечка для свята.

Інгредієнти для коржів:
яйця – 5 шт.;
сіль – дрібка;
ванільний цукор – 16 г;
цукор – 300 г;
сметана – 400 г;
борошно – 450 г;
розпушувач – 15 г.

Інгредієнти для крему:
вершкове масло – 250 г;
згущене молоко – 390 г;
сметана – 200 г.