🎂 Торт «Празький»
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця — 6 шт.
- Цукор — 150 г
- Борошно — 120 г
- Какао-порошок — 30 г
- Вершкове масло — 40 г
Для крему:
- Вершкове масло — 200 г
- Згущене молоко — 120 г
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Вода — 20 мл
- Какао-порошок — 10 г
- Ванільний цукор — 10 г
Для глазурі:
- Чорний шоколад — 100 г
- Вершкове масло — 50 г
Для просочення:
- Абрикосовий джем — 3–4 ст. л.
Покрокове приготування
Крок 1.
Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси.
Крок 2.
Просійте борошно разом із какао та обережно введіть у яєчну суміш.
Крок 3.
Додайте розтоплене вершкове масло та акуратно перемішайте.
Крок 4.
Перелийте тісто у форму діаметром 22 см і випікайте при температурі 180°C приблизно 30–35 хвилин.
Крок 5.
Готовий бісквіт повністю охолодіть і розріжте на три коржі.
Крок 6.
Для крему змішайте жовток із водою, додайте згущене молоко та варіть на слабкому вогні до легкого загустіння.
Крок 7.
Охолодіть суміш.
Крок 8.
М’яке вершкове масло збийте до пишності, поступово додаючи охолоджену масу, какао та ванільний цукор.
Крок 9.
Перемажте коржі шоколадним кремом.
Крок 10.
Верх і боки торта змастіть абрикосовим джемом.
Крок 11.
Для глазурі розтопіть шоколад із вершковим маслом та полийте торт.
Крок 12.
Поставте торт у холодильник на 4–6 годин для стабілізації.
🎂🍫 Торт «Празький» виходить ніжним, шоколадним і дуже ароматним. Він чудово підходить для святкового столу та сімейного чаювання.