Салат Суші

Пропонуємо рецепт  цікавого салату  під назвою Суші. За смаком салат і справді дуже схожий на японські суші, оскільки до його складу сходять подібні інгредієнти. Основним компонентом є червона риба, можна використовувати сьомгу, лосось чи форель. Рис має бути оригінальним для приготування суші, не злипатися, бути щільним і розсипчастим. Рибу та рис ідеально доповнюю ніжний, м’який авокадо та соковитий свіжий огірок. Салат викладається шарами, які просочуються гострим соусом на основі майонезу та васабі. Його гостроту можна регулювати самостійно. Такий оригінальний салат сподобається всім шанувальникам суші.

Складові

• Рис для суші 300 г
• Вода 300 мл
• Яблучний оцет 6% 35 мл
• Цукор 30 г
• Сіль 3 г
• Слабосолона червона риба 300 г
• Огірок 2 шт
• Авокадо 1 шт
• Майонез – за смаком
• Васабі – за смаком
• Кунжут 1 ч.л

Час приготування: 55 хв

Об’єм: 6 порцій

Як приготувати салат Суші

1. Спеціальний рис для суші відваріть у підсоленій воді до готовності. Час та спосіб варіння дивіться на упаковці (приблизно 15 хвилин). Рис повністю остудіть, він має вийти розсипчастим. До рису окремо приготуйте заправку – поєднайте оцет, цукор та сіль, ретельно перемішайте. Влийте маринад в рис, який охолонув, перемішайте. На плоску тарілку встановіть формувальне кільце. Нижнім шаром викладіть половину рису, добре притисніть ложкою.

2. Окремо приготуйте соус. До майонезу додайте васабі, перемішайте. Соусом змастіть рис.

3. Свіжі огірки наріжте кубиками середнього розміру, сформуйте наступний шар.

4. Нарізку огірків також вкрийте соусом майонезом.

5. Слабосолону червону рибу наріжте невеликими шматочками, половину покладіть у форму зверху на огірки.

6. На рибу помістіть другу половину рису, розрівняйте, змастіть соусом.

Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку. М’якуш наріжте кубиками, викладіть зверху на шар рису, вкрийте соусом.

7. На авокадо викладіть другу частину червоної риби.

8. Салат поставте до холодильника на 1 годину для охолодження та просочування шарів. Кільце зніміть, присипте салат зернами кунжуту, подайте до столу.

Смачного!

Джерело