Картопляні биточки з сиром і ковбасою
Готуються швидко, а найкраще смакують теплими — зі сметаною або вашим улюбленим соусом.
Інгредієнти:
Картопля — 6 шт.
Сир твердий — 100 г (у мене — голландський)
Ковбаса варена або улюблена — 150 г
Петрушка — кілька гілочок
Яйця — 2 шт.
Борошно — 1 ст. л.
Сіль та перець — за смаком
Додатково:
Олія для смаження
Борошно або сухарі — 3 ст. л. для панірування
Як приготувати картопляні биточки
1. Підготовка основи
Картоплю відварюємо у мундирі — так вона виходить більш ароматною.
Очищуємо, натираємо на крупну тертку та перекладаємо в миску.
2. Додаємо наповнення
На середній тертці натираємо ковбасу.
Сир тремо на крупній тертці.
Додаємо до картоплі сир, ковбасу, подрібнену петрушку, яйця, борошно, сіль та чорний перець.
Тщательно перемішуємо до однорідної маси.
3. Формуємо биточки
Змочуємо руки у воді, щоб маса не липла, і формуємо акуратні биточки.
У мене виходить приблизно 8 штук середнього розміру.
4. Обсмажування
Сковорідку з олією добре розігріваємо.
Кожен биточок обвалюємо в борошні або панірувальних сухарях.
Обсмажуємо з обох боків до рум’яної, хрусткої скоринки.
Готові картопляні биточки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрати зайвий жир.
Подаємо теплими — вони чудові з часниковим, сметанковим чи будь-яким соусом до картоплі.
Смачного та гарного настрою!