Суп із галушками (легкий та ситний)
Ароматний курячий суп із ніжними галушками — чудовий варіант для сімейного обіду. Легкий, поживний і завжди вдалий.
Інгредієнти (на 4 порції):
Курячий бульйон — 1,2 л (вода + 2 курячі стегна)
Картопля — 1 шт.
Морква (невелика) — 1 шт.
Цибуля (велика) — ½ шт.
Рослинна олія — 1 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Борошно — 4–5 ст. л.
Сіль — за смаком
Зелень — за смаком
Приготування:
1. Бульйон
Зваріть курячий бульйон на слабкому вогні під кришкою, не забуваючи знімати пінку. Готову курку дістаньте з каструлі.
2. Овочі
Картоплю наріжте кубиками або смужками, додайте в бульйон і варіть 10–15 хвилин.
М’ясо відокремте від кісток, поріжте та поверніть у суп.
3. Піджарка
Цибулю дрібно наріжте, моркву — соломкою.
Обсмажте овочі на олії до м’якості та додайте в суп.
Доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин.
4. Галушки
У мисці збийте яйце з дрібкою солі (можна додати сушені трави).
Поступово додайте 4–5 ст. л. борошна та перемішайте до густої, липкої маси.
Чайною ложкою викладайте галушки у киплячий суп. Варіть 5–7 хвилин на слабкому кипінні.
5. Подача
Перед подачею додайте свіжу зелень. Суп виходить ніжний, ароматний та дуже домашній.