Банош — традиційна гуцульська страва

Інгредієнти (на 2 порції):

Молоко — 300 г

Сметана — 3 ст. л.

Вершкове масло — 30 г

Сіль — 0.5 ч. л.

Цукор — 0.5 ч. л.

Кукурудзяна крупа (дрібного помолу) — 70 г

Копчена підчеревина — 100 г

Бринза — 50 г

Приготування:

У каструлю наливаємо молоко, додаємо сметану, вершкове масло, сіль та цукор.

Доводимо до кипіння.

Поступово всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи.

Варимо на мінімальному вогні 10–15 хвилин, безперервно помішуючи, поки банош не стане густим і кремовим.

Копчену підчеревину нарізаємо довільними шматочками та обсмажуємо до золотистої скоринки.

На тарілку викладаємо гарячий банош, зверху додаємо обсмажену підчеревину та посипаємо тертою бринзою.

Джерело