Торт “Спартак” з заварним кремом
Тонкі медово-шоколадні коржі та ніжний ванільний крем — перевірена класика, яка завжди вдається 
ІНГРЕДІЄНТИ
Для коржів:
Борошно — 600 г
Какао-порошок — 100 г
Цукор — 300 г
Сода — 14 г
Яйця — 6 шт.
Мед — 100 г
Вершкове масло — 200 г
Для класичного заварного крему:
Молоко — 1 л
Яйця — 2 шт.
Цукор — 200 г
Кукурудзяний крохмаль або борошно — 4 ст. л.
Вершкове масло — 200 г
Ванільний цукор — 1 пакетик
ПРИГОТУВАННЯ
Коржі
У каструлі змішати яйця з цукром до розчинення. Додати масло й мед.
Поставити на середній вогонь, помішувати до повного розтоплення.
Додати соду, перемішати, всипати какао — маса стане пишною й ароматною 
Зняти з вогню та повністю охолодити.
Поступово додати борошно, замісити м’яке липке тісто (борошно більше не додавати).
Сформувати ковбаску, загорнути та охолодити 2 години (або 30–40 хв у морозилці).
Випікання коржів
Тісто розділити на 13–14 частин.
Кожну тонко розкатати (20×25 см), викласти на пергамент.
Випікати при 180°C 5–6 хвилин. Коржі мають залишатися м’якими.
Класичний заварний крем
Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.
Додати крохмаль (або борошно), перемішати до гладкості.
Влити холодне молоко, добре розмішати.
Поставити на середній вогонь і варити, постійно помішуючи, до загустіння.
Зняти з плити, трохи остудити й вмішати м’яке вершкове масло до ніжної текстури.
Збірка пляцка
Коржі щедро змащувати теплим або кімнатної температури кремом.
Верх і боки також покрити кремом, за бажанням посипати крихтою або какао.
Витримка
Залишити пляцок на 6–8 годин, а найкраще — на ніч у холодильнику 
КОРИСНІ ПОРАДИ
Крем можна робити трохи рідшим — коржі краще просочаться
На наступний день “Спартак” стає ще ніжнішим і буквально тане в роті
Зберігайте рецепт, щоб не загубити, і діліться з близькими