Бісквітний торт із сирним кремом
Інгредієнти для бісквіту:
Яйця — 4 шт.
Цукор — 120 г
Борошно пшеничне — 120 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Ванілін — ¼ ч. л.
Сіль — щіпка
Какао-порошок — для посипання
Інгредієнти для сирного крему:
Сир 9–15% — 200 г
Цукор — 100–120 г (за смаком)
Вершки 33% — 250 мл
Ванілін — ¼ ч. л.
Приготування бісквіту
Яйця збийте міксером до пишної світлої маси, поступово всипаючи цукор.
Борошно просійте разом із розпушувачем, сіллю та ваніліном.
Акуратно, невеликими порціями, введіть суху суміш у яєчну масу, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору.
Форму розміром 20×30 см застеліть пергаментом, злегка змастіть олією.
Вилийте тісто, розрівняйте.
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці 10–12 хвилин до сухої шпажки.
Готовий бісквіт повністю остудіть.
Приготування сирного крему
Сир, цукор і ванілін перебийте блендером до гладкої кремової консистенції без грудочок.
Добре охолоджені вершки збийте до стійких піків.
Обережно введіть збиті вершки в сирну масу, перемішайте лопаткою.
Збірка торта
Остиглий бісквіт розріжте на 2 коржі, за потреби підрівняйте краї.
На нижній корж викладіть приблизно ⅔ крему, рівномірно розподіліть.
Накрийте другим коржем.
Змастіть верх і боки торта рештою крему.
Через ситечко присипте поверхню какао-порошком.
Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години для просочення.
Порада:
За бажанням бісквіт можна злегка просочити солодким молоком або кавовим сиропом — торт буде ще ніжнішим.
Смачний бісквітний торт із сирним кремом готовий!
Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожним шматочком