Польський пляцок «Очі цариці» з желе та печивом
Форма: 20 × 30 см
Ефектний, ніжний і дуже красивий пляцок із контрастним мармуровим коржем, вершковим кремом, печивом та прозорим желе. Один із тих десертів, які закохують з першого погляду 
Інгредієнти
Світле тісто:
Білки — 6 шт.
Цукор — 150 г
Крохмаль — 1 склянка
Олія — 50 мл
Оцет — 1 ст. л
Розпушувач — 1,5 ч. л
Сіль — щіпка
Темне тісто:
Жовтки — 6 шт.
Яйце — 1 шт.
Цукор — 5 ст. л
Олія — 50 мл
Борошно — 3 ст. л
Какао — 3 ст. л
Розпушувач — 1,5 ч. л
Крем:
Ванільний пудинг — 1 пакет
Молоко — 500 мл
Цукор — 5 ст. л
Масло вершкове — 250 г
Додатково:
Кругле печиво — 200 г
Желе зеленого кольору — 1 пакет
Кип’яток — 200 мл
Покрокове приготування
Світле тісто
Білки збити зі щіпкою солі до крутих піків.
Порційно всипати цукор, не припиняючи збивання.
Тонкою цівкою влити олію та оцет — добре збити.
Окремо просіяти крохмаль із розпушувачем.
Обережно вмішати сухі інгредієнти у білкову масу вінчиком.
Темне тісто
Жовтки, яйце та цукор збити до світлої пишної маси.
Поступово влити олію, ще раз добре збити.
Просіяти борошно, какао й розпушувач.
Міксер відкласти — суху суміш вводити ложкою, акуратно вимішуючи.
Випікання
Форму 20×30 см застелити пергаментом.
По черзі викладати ложками світле й темне тісто.
Зубочисткою злегка перемішати маси, створюючи візерунок.
Випікати при 180°C — 40 хвилин.
Повністю остудити корж.
Крем
Пудинг зварити на молоці з цукром згідно з інструкцією.
Остудити до кімнатної температури.
Масло збити до пишності.
По ложці додавати пудинг, збиваючи до однорідного крему.
Желе
Желе залити 200 мл кип’ятку, добре розмішати.
Остудити до злегка тягучого стану (не рідке!).
Формування пляцка «Очі цариці»
Остиглий корж розрізати поздовж на 2 частини.
Нижній корж змастити половиною крему.
Викласти печиво рядами.
У проміжки між печивом ложкою влити желе.
Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Намастити решту крему та накрити другим коржем.
Охолодити перед подачею.