Тонкі млинці на молоці
Інгредієнти:
Яйця — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Борошно пшеничне — 200 г (≈ 1 склянка)
Цукор — 1–2 ст. л.
Сіль — ½ ч. л.
Олія — 2–3 ст. л.
Ванільний цукор — за бажанням
Покрокове приготування:
У мисці збийте яйця з цукром і сіллю до однорідності.
Додайте половину молока, перемішайте.
Всипте борошно й добре розмішайте вінчиком, щоб не було грудочок.
Влийте решту молока, додайте олію, перемішайте.
Тісто має бути рідке, як вершки.
Розігрійте сковорідку, злегка змастіть олією лише перед першим млинцем.
Виливайте тісто тонким шаром, швидко розподіляючи по сковорідці.
Смажте 30–40 секунд з одного боку, переверніть і досмажте ще 15–20 секунд.
Корисні поради:
Якщо млинці рвуться — додайте 1–2 ст. л. борошна.
Якщо виходять товсті — додайте трохи молока або води.
Для фарширування — зменште цукор до 1 ч. л.
Для ажурних млинців — замініть 100 мл молока на газовану воду.