Рецепт податливого і повітряного тіста для вареників! Чоловік від них без розуму
Щоб вареники стали в вашим коронною стравою, раджу скористатися моїм рецептом тіста: ніжне і пишне, м’яке, заварне, не розклеюється при варінні і відмінно підходить до різної начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
борошно, 3 склянки;
окріп, 1.5 склянки;
яйце, 1 шт;
олія, 3 ст.л;
сіль, 1 \ 2 ч.л.
Процес приготування
Борошно просіваємо і з’єднуємо з сіллю.
Вливаємо в борошно олію.
Вливаємо окріп і лопаткою перемішуємо масу, поки вона не стане теплою.
Тепер вимішуємо тісто руками.
Яйце перемішуємо вінчиком і вливаємо в тісто, вимішуємо далі.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин.
У цей час можна зробити будь-яку начинку.
Я з таким тістом вважаю за краще робити вареники на пару, вони виходять дуже пишними, як пиріжки і на наступний день їх можна обсмажити на розтопленому вершковому маслі. Але і вареними, такі вареники також будуть пишними і смачними, поливаємо вершковим маслом або сметаною і подаємо.