Шоколадний бісквіт для торта: дивує насиченим смаком, виглядом і повітряною структурою
Такий бісквіт ви спокійно можете розрізати на 4 або 3, 2 коржа і скласти з них дуже смачний шоколадний торт. Крем ви можете взяти будь-який по своєму смаку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 100 г;
- яйце – 4 шт;
- цукор – 200 г;
- какао – 50 г;
- масло вершкове – на смак;
- розпушувач – половина ч.л.
Акуратно відділяємо білки від жовтків і ставимо їх охолодитися в холодильник для кращого збивання.
Жовтки збиваємо з цукром (100 г) до пишної піни.
Виймаємо білки з холодильника і збиваємо на малих обертах міксера, потім збільшуємо і коли маса стане міцною і стійкою, всипаємо порціями залишок цукру. Процес збивання припиняємо тоді, коли білки будуть міцно триматися.
Змішуємо білки з жовтками, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не порушувати легкість.
Просіваємо борошно з какао, розпушувачем і всипаємо невеликими порціями в тісто. Добре все перемішуємо до однорідності.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 30 – 40 хвилин. Дверцята в духовці не відкриваємо.
Остиглий бісквіт ріжемо на коржі і формуємо торт.